Menu Déjeuner

La carte du gabion

Entrées

Tartare de Saumon à l'italienne

Mousseline de Poissons, crème d'épinard et sa tuile aux herbes

Velouté de poireaux et magret de Canard fumé

Plats

Poisson du "jour".

Filet de Lieu noire en croûte de noisettes, sauce américaine et sa purée de petits pois

Suprême de Volaille au jus de cassis, flan de châtaigne avec ses brisures
 
Fromages - Desserts

Fromage du "jour", mesclun de salade.

Fromage blanc au coulis de fruits rouges.

Dessert du "jour".

Roulé feuilleté au chocolat-noisette, noix de pécan, amandes et sa glace
     
17€90 une entrée, un plat ou un plat, un dessert
21€90 une entrée, un plat, un dessert
Changement de dessert : 2€  

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